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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mercado Familiar Salsas, 4852 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
4852 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de junho de 202333. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: resfriador observado com uma temperatura do ar interno inadequada de 55 f. Instruiu o gerente a garantir que todos os refrigeradores mantenham uma temperatura interna de 41 f ou menos. Refrigerador marcado. Violação prioritária 7-38-005 sem citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou esponjas velhas na pia do prato. Instruiu o gerente a garantir que as esponjas tenham uso limitado.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: interior observado da máquina de gelo com acúmulo rosa. Instruiu o gerente a limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada e equipamentos não utilizados na cozinha. Instruiu o gerente a organizar a cozinha e descartar qualquer equipamento não utilizado.
Fonte: chicago.gov
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