Relatório de segurança alimentar: Mercado Familiar Salsas, 4852 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4852 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de junho de 2023
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: resfriador observado com uma temperatura do ar interno inadequada de 55 f. Instruiu o gerente a garantir que todos os refrigeradores mantenham uma temperatura interna de 41 f ou menos. Refrigerador marcado. Violação prioritária 7-38-005 sem citação emitida.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou esponjas velhas na pia do prato. Instruiu o gerente a garantir que as esponjas tenham uso limitado.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: interior observado da máquina de gelo com acúmulo rosa. Instruiu o gerente a limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada e equipamentos não utilizados na cozinha. Instruiu o gerente a organizar a cozinha e descartar qualquer equipamento não utilizado.

Fonte: chicago.gov