Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Salsas Family Market, 4852 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
4852 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de junio de 202333. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó un enfriador con una temperatura interna del aire inadecuada de 55 °F. Dio instrucciones al gerente para que se asegurara de que todos los refrigeradores mantuvieran una temperatura del aire interna de 41 °F o menos. Refrigerador etiquetado. Infracción de prioridad 7-38-005 no se emitió ninguna citación.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: observó esponjas viejas en el fregadero. Dio instrucciones al gerente para que se asegure de que las esponjas tengan un uso limitado.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: interior observado de una máquina de hielo con acumulación rosada. Dio instrucciones al gerente para que limpiara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden y equipo no utilizado en la cocina. Le indicó al gerente que ordenara la cocina y que desechara todo el equipo no utilizado.
Fuente: chicago.gov
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