Relatório de segurança alimentar: Economize muito, 420 S Pulaski Rd, Chicago, IL, EUA.

420 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de jun de 2021
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha deveres
- comentários: a foto não tem um certificado de gerentes de alimentos certificado. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012) (sem citação emitida)

2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: observado nenhum certificado de gerente de alimentos certificado publicado para visualizar a embalagem de (carne bovina, porco, frango, etc.) deve fornecer e manter. Fundação prioritária. 7-38-012. Citação emitida.

3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinados. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária. 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: tampas perdidas observadas na lixeira. Instruído a substituir as tampas para evitar o abrigo de pragas e insetos. Fundação prioritária. 7-38-020 (b). Citação emitida.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: açougueiro observado na área de preparação de carne sem certificação de manipuladores de alimentos. Todos os funcionários que lidam com alimentos devem obter a certificação de manipuladores de alimentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo do relatório datado de 01/08/2021 não corrigidas: #55 deve limpar os detritos acumulados do chão em todas as instalações, incluindo refrigeradores e freezer. Deve remover o acúmulo de gelo do chão em andar no congelador. Fundação prioritária. 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Fonte: chicago.gov