Relatório de segurança alimentar: Seafood Paradise On Jeffery, 9529 S Jeffery Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de agosto de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 20-30 excrementos de camundongos ao longo das bases da parede na área de armazenamento traseira. 10-12 excrementos na área de preparação frontal. Instruído a limpar e higienizar todas as áreas. Entre em contato com o controle de pragas para obter assistência. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: todos alcançam trilhos de portas de vidro deslizantes mais frios com uma abundância de restos de comida. Instruído a limpar e manter detalhadamente

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: todos os panos após a imersão em desinfetante com água sanitária devem ser secos ao ar. Instruído a corrigir e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: todas as tábuas de corte devem ser substituídas. Tudo usado descolorido com cortes profundos. Instruído a corrigir e manter

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha precisam de uma limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de alimentos e gordura. Instruído a limpar e manter detalhadamente

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todo o exterior de todos os equipamentos e todas as superfícies de contato que precisam ser limpas para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter detalhadamente

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: todos os equipamentos de encanamento que precisam de limpeza. Instruído a corrigir e manter

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: banheiro que precisa de lata de lixo com tampa instruída para corrigir e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em todas as instalações que precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar detalhadamente embaixo e ao redor de todos os equipamentos para remover o acúmulo.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: as aberturas do exaustor acima do equipamento de cozinha precisam ser limpas para remover todo o acúmulo de gordura. Instruído a limpar e manter detalhadamente

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: todas as aberturas de ar condicionado precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente

Fonte: chicago.gov