Relatório de segurança alimentar: Veja Thru Chinese Kitchen, 4318 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de março de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-205. 11 observaram pias de lavagem das mãos na área de preparação frontal e traseira obstruídas por equipamentos em utensílios nas bacias, inacessíveis para uso na lavagem das mãos no momento da inspeção da reclamação. Instruído a remover todas as obstruções das pias para lavar as mãos e manter todas as pias de lavagem das mãos acessíveis para lavagem das mãos em todos os momentos. A pessoa responsável removeu todas as obstruções das pias de lavagem das mãos durante a inspeção. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-030 (c) emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram nenhuma sinalização de lavagem das mãos no lavatório frontal. Instruiu a pessoa responsável a fornecer e manter sinais de lavagem das mãos em todos os momentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 papelão e papel alumínio observados em prateleiras e tampos de mesa. Instruiu a pessoa responsável a remover papelão e papel alumínio e manter as áreas lisas e fáceis de limpar.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 observaram acúmulo de detritos nas prateleiras do refrigerador embutido. Instruiu a pessoa responsável a limpar e manter todas as prateleiras

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram o acúmulo de detritos no chão em toda a instalação, incluindo o banheiro, sob as prateleiras, nos cantos, atrás dos contêineres. Pessoa encarregada de limpar e manter os detalhes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 observou desordem excessiva no chão, na área traseira, perto da porta externa. Instruiu a pessoa responsável a organizar e manter todos os itens a pelo menos quinze centímetros do chão e remover os itens não utilizados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 telhas de teto danificadas pela água observadas no teto do banheiro. Pessoa encarregada instruída a substituir.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 observaram ventilação de teto no banheiro com forte acúmulo de poeira. Pessoa encarregada de limpar e manter.

Fonte: chicago.gov