Informe de seguridad alimentaria: See Thru Chinese Kitchen, 4318 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de marzo de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-205. Se observaron 11 fregaderos para lavarse las manos en las áreas de preparación delantera y trasera obstruidos por el equipo de los utensilios de los lavabos, inaccesibles para su uso para lavarse las manos en el momento de la inspección de la queja. Se le indica que elimine todas las obstrucciones de los lavabos para lavarse las manos y que mantenga todos los lavamanos accesibles para lavarse las manos en todo momento. Durante la inspección, la persona a cargo retiró todas las obstrucciones de los lavabos para lavarse las manos. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-38-030 (c).

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 no observaron señales de lavado de manos en el lavabo delantero. Le indicó a la persona a cargo que proporcionara y mantuviera señales de lavado de manos en todo momento.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19 observaron cartón y papel de aluminio en estanterías y mesas. Se le indicó a la persona a cargo que retirara el cartón y el papel de aluminio y mantuviera las áreas lisas y fáciles de limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. Se observó una acumulación de escombros en las estanterías de la hielera a ras de suelo. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera todas las estanterías

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Se observó una acumulación de escombros en el piso de toda la instalación, incluido el baño, debajo de las estanterías, en las esquinas, detrás de los contenedores. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 observaron un desorden excesivo en el piso en la zona trasera cerca de la puerta exterior. Se le indicó a la persona a cargo que organizara y mantuviera todos los artículos al menos a seis pulgadas del piso y que retirara los artículos no utilizados.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. Se observaron 11 placas de techo dañadas por el agua en el techo del baño. Se le indicó a la persona a cargo que reemplazara.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. Se observaron 14 orificios de ventilación en el techo del baño con una gran acumulación de polvo. Persona a cargo instruida para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov