Relatório de segurança alimentar: Sharks Fish & Chicken, 1234 N Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de maio de 2026
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204.112(b) Observada a ausência de termômetros de ar ambiente dentro dos 2 refrigeradores de exposição na área da linha de frente. Instruído a fornecer.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302.12 Observados recipientes de armazenamento de alimentos sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.

40. Higiene pessoal
- comentários: Observados manipuladores de alimentos preparando alimentos sem proteção para o cabelo. Instruído a usar proteção para o cabelo.

43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: 3-304.12 Observados utensílios em uso (conchas/colheres dosadoras) para itens de armazenamento a seco guardados diretamente dentro do recipiente de alimentos. Instruído a armazenar corretamente entre os usos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: 4-501.11 Observada a ausência de tampões na pia de 3 compartimentos para 2 dos compartimentos. Instruído a fornecer.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: 6-202.11 Observada a ausência de protetor de luz no freezer walk-in. Instruído a fornecer.

Fonte: chicago.gov