Informe de seguridad alimentaria: Sharks Fish & Chicken, 1234 N Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de mayo de 2026
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-204.112(b) Se observó la ausencia de termómetros de aire ambiente dentro de los 2 enfriadores de exhibición en el área de primera línea. Se instruyó para proporcionarlos.

37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302.12 Se observaron recipientes de almacenamiento de alimentos sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se instruyó para proporcionarlas.

40. Limpieza personal
- comentarios: Se observó que los manipuladores de alimentos preparaban alimentos sin protección para el cabello. Se instruyó para usar una protección para el cabello.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: 3-304.12 Se observó que los utensilios en uso (cucharones) para artículos de almacenamiento en seco se guardaban directamente dentro del recipiente de alimentos. Se instruyó para almacenarlos correctamente entre usos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-501.11 Se observó que faltan los tapones del fregadero de 3 compartimentos para 2 de los compartimentos. Se instruyó para proporcionarlos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-202.11 Se observó la ausencia de un protector de luz en el congelador de acceso directo. Se instruyó para proporcionarlo.

Fuente: chicago.gov