Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mercado de frutos do mar Shell Seekers, 810 W 59th St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
810 West 59th Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de nov de 202138. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a remoção do tempo na parte inferior da porta da frente desgastada. Deve substituir e manter para evitar o ponto de entrada de pragas.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou o manipulador de alimentos na área de preparação traseira não usando nenhum tipo de retenção de cabelo. Todos os manipuladores de alimentos nas áreas de preparação devem usar uma retenção de cabelo adequada.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: o gelo observado se acumular dentro da caminhada no freezer. Deve descongelar e limpar. Deve limpar toda a mesa de preparação, bancadas e prateleiras de armazenamento para remover derramamentos e/ou detritos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza detalhada, especialmente ao longo da base da parede e nos cantos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou os filtros acima do equipamento de cozinha empoeirados. Deve limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou luz dentro da caminhada no refrigerador. Deve fornecer e manter.
64. O incômodo da saúde pública
- comentários: observou que 2 funcionários não usam máscara/cobertura facial conforme necessário na área de preparação/armazenamento traseira e no balcão da frente. Gerente instruído, uma máscara deve ser usada o tempo todo, conforme necessário. Citação emitida #7 -28-060.
Fonte: chicago.gov
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