Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Shell Seekers Seafood Market, 810 W 59th St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
810 West 59th Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 nov. 202138. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó el desgaste del clima en la parte inferior de la puerta principal. Debe reemplazar y mantener para evitar el punto de entrada de plagas.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó que el manipulador de alimentos en la zona de preparación trasera no llevaba ningún tipo de sujeción para el cabello. Todos los manipuladores de alimentos en las áreas de preparación deben usar un retenedor adecuado para el cabello.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: observó acumulación de hielo dentro de la caminata en el congelador. Debe descongelarse y limpiarse. Debe limpiar toda la mesa de preparación, las encimeras y las estanterías de almacenamiento para eliminar derrames y/o residuos.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan una limpieza detallada, especialmente a lo largo de la base de la pared y en las esquinas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó los filtros sobre el equipo de cocción polvorientos. Debe limpiarse y mantenerse.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: no se observó luz en el interior de la caminata en el refrigerador. Debe proporcionar y mantener.
64. molestias para la salud pública
- comentarios: observó que 2 empleados no llevaban una máscara/cubierta facial como se requiere en el área de preparación/almacenamiento trasera y en el mostrador delantero. El gerente instruyó que se debe usar una máscara en todo momento según sea necesario. Cita emitida #7 -28-060.
Fuente: chicago.gov
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