Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Shop & Save Market #2100, 6312 N Nagle Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
6312 North Nagle Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de junho de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrou água quente/fria na pia para lavar as mãos nas áreas de distribuição de carne. Violação prioritária. Citação emitida. 7-38-030c. Deve fornecer.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não encontrou nenhuma declaração de divulgação de lembretes sobre sushi embalado vendido no local. Fundação prioritária. Nenhuma citação emitida. 7-38-005. Deve fornecer.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou dois manipuladores de alimentos que não usavam sistemas de retenção de cabelo. Deve fornecer.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: encontrou panelas/recipientes para alimentos não armazenados adequadamente nas prateleiras de secagem. Deve ser armazenado invertido.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: encontrado o seguinte não limpo: interior de alcance no refrigerador do departamento de carnes e prateleiras na padaria do 2º andar. Deve limpar.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: não foram encontradas áreas externas da lixeira limpas. (derramamento de lixo ao redor das lixeiras/exterior do recipiente de graxa não limpo) fundação prioritária. Citação emitida. 7-38-020b. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou bagunça nas áreas de armazenamento traseiras e no 2º andar. (equipamento antigo, etc.) deve remover e manter todos os equipamentos antigos das áreas de armazenamento de alimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: encontrou luminárias queimadas nas seguintes áreas: banheiro do cliente e refrigerador de carne.
Fonte: chicago.gov
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