Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Shop & Save Market #2100, 6312 N Nagle Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
6312 North Nagle Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
Date du rapport : 5 juin 202310. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude/froide n'a été trouvée dans l'évier de lavage des mains pour les zones de distribution de viande. Violation de priorité. Citation émise. 7-38-030c. Doit fournir.
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucune déclaration de rappel n'a été trouvée concernant des sushis emballés vendus sur place. Fondation prioritaire. Aucune citation émise. 7-38-005. Il suffit de fournir.
40. Propreté personnelle
- commentaires : on a observé deux préposés à la manipulation d'aliments qui ne portaient pas de dispositifs de retenue pour cheveux. Doit fournir.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : entreposés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : pots/récipients alimentaires trouvés qui ne sont pas entreposés correctement sur des séchoirs. Doit être conservé à l'envers.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : trouvé suivant non propre : intérieur du récipient dans la glacière du rayon des viandes et étagères d'une boulangerie au 2e étage. Doit être nettoyé.
54. Élimination adéquate des déchets et installations entretenues
- commentaires : trouvé à l'extérieur des zones de benne à ordures qui n'était pas propre. (déversement de déchets autour des bennes à ordures ou de l'extérieur du bac à graisse non propre) Fondation prioritaire. Citation émise. 7-38-020b. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement trouvé dans les zones de rangement arrière et au 2e étage. (vieux matériel, etc.) doit retirer tous les anciens équipements des zones de stockage des aliments et les entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a trouvé des luminaires brûlés dans les zones suivantes : toilettes des clients et glacière à viande.
Une source : chicago.gov
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