报告人
6312 North Nagle Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 5 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在肉类分配区的洗手水槽里没有发现热/冷水。优先权违规。引文已发布。7-38-030c。必须提供。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有发现有关在场所出售包装寿司的提醒披露声明。优先基础。未发布任何引文。7-38-005。必须提供。
40。个人清洁
-评论：观察到两名食物处理人员没有佩戴头发约束装置。必须提供。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现锅具/食物容器未正确存放在干燥架上。必须倒置存放。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：发现以下内容不干净：肉类部门冷却器触手可及的内部和二楼面包店的货架单元。必须清理。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：发现垃圾箱外面不干净。（垃圾箱周围的垃圾溢出/油脂容器外部不干净）优先基础。引文已发布。7-38-020b。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现后方存储区和二楼存储区杂乱无章。(旧设备等) 必须从食物储存区移走所有旧设备并进行维护.
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在以下区域发现灯具烧焦了：顾客洗手间和冷却器里的肉步道。
资料来源：chicago.gov
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