Informe de seguridad alimentaria: Shop & Save Market #2100, 6312 N Nagle Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

6312 North Nagle Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de junio de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró agua fría o caliente en el fregadero de lavado de manos en las áreas de dispensación de carne. Infracción prioritaria. Citación emitida. 7-38-030c. Debe proporcionar.

25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se encontró ninguna declaración de divulgación recordatoria sobre el sushi envasado que se vendía en las instalaciones. Fundación prioritaria. No se emitió ninguna citación. 7-38-005. Debe proporcionar.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a dos manipuladores de alimentos que no llevaban sujetadores para el cabello. Debe proporcionar.

44. Utensilios, equipo y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: se encontraron ollas o recipientes para alimentos que no estaban almacenados correctamente en las rejillas de secado. Debe almacenarse invertido.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se encontró lo siguiente no limpio: el interior del alcance de la nevera del departamento de carnes y las estanterías de la panadería del segundo piso. Debe limpiarse.

54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: se encontró fuera de las áreas de contenedores de basura que no estaban limpias. (el derrame de basura alrededor de los contenedores de basura o el exterior del contenedor de grasa no está limpio) base prioritaria. Citación emitida. 7-38-020b. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontró desorden en las áreas de almacenamiento traseras y en el almacenamiento del segundo piso. (equipo viejo, etc.) debe retirar todo el equipo viejo de las áreas de almacenamiento de alimentos y mantenerlo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: encontré lámparas quemadas en las siguientes áreas: baño de clientes y hielera para carne.

Fuente: chicago.gov