Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sky Chop Suey Inc, 8616 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
8616 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de fevereiro de 202537. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: recipientes de armazenamento a seco não rotulados com nome comum. Em vez de rotular com um nome comum e manter
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: o seguinte não está limpo, observou excesso de restos de comida, graxa. Toda a linha de trabalho, incluindo bandejas coletoras e toda a tubulação conectada, lados externos das fritadeiras, armários de fritadeiras, todos os equipamentos de retenção de frio (interior e exterior, incluindo juntas de portas e hardware do motor), todas as prateleiras de armazenamento, todas as mesas de preparação, exterior de todos os recipientes de armazenamento e toda a linha de mesa a vapor. Em vez de limpar tudo e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12: acúmulo de gordura no chão, embaixo e atrás de fritadeiras e equipamentos de cozinha. Em vez de limpar o chão e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes e base/revestimento de parede ao redor da pia de 3 compartimentos, pia de 2 compartimentos e linha de trabalho em mau estado de conservação, calafetagem excessiva observada ao redor dos painéis de parede. Lacunas e flambagem observadas nas paredes. Em vez disso, repare as paredes adequadamente e tenha todos os painéis bem ajustados.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: base prioritária anterior do relatório 2611040 de 24/01/25 não corrigida: 38- baratas observadas no local: 1 barata grande rastejando na parede ao lado do refrigerador, 1 barata grande viva anotada atrás da placa na parede perto do refrigerador, 1 barata grande rastejando na parede ao lado do fumante, 2 rastejando no chão perto da linha de trabalho, 2 baratas vivas anotadas na junta da porta de cima Um refrigerador de luz em frente à linha de trabalho. Baratas mortas anotadas em escudos de luz. Em vez de remover todas as baratas, limpe e higienize todas as áreas afetadas. Em vez disso, entre em contato com o controle de pragas para obter manutenção e tenha um recibo atualizado do serviço de controle de pragas informando que não há atividade. Citação emitida com prioridade 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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