报告人
8616 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 5 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：未标有通用名称的干储容器。取而代之的是使用通用名称进行标签并进行维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下内容不干净，注意到食物残渣和油脂过多。整个炒锅生产线包括滴水盘和所有附属管道、油炸锅的外侧、油炸机柜、所有冷藏设备（内部和外部，包括门垫圈和电机硬件）、所有储物架、所有准备桌、所有储物容器的外部以及整个蒸汽桌生产线。取而代之的是全部清理并进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：油炸锅和烹饪设备下方和后面的地板上积聚。取而代之的是清洁地板并进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：3 个隔间水槽、2 个隔间的水槽和炒锅线周围的墙壁和墙底/凹槽维修不善，墙板周围有过多的填缝现象。墙壁上有缝隙和弯曲。取而代之的是正确修复墙壁并使所有镶板紧密贴合。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会 25 年 1 月 24 日报告 2611040 未更正：38-在场所观察到蟑螂：一只大型蟑螂在冷却器旁边的墙上爬行，一只活的大型蟑螂在走进冷却器附近的墙上标志，一只大蟑螂在吸烟者旁边的墙上爬行，两只活蟑螂出现在工作线对面的直立冷却器的门垫上。光盾上有死蟑螂。取而代之的是清除所有蟑螂，对所有受影响区域进行清洁和消毒。取而代之的是联系害虫防治部门寻求服务，并更新了害虫防治服务收据，上面写着没有活动。引文发布 7-42-090 优先
来源：chicago.gov
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