Relatório de segurança alimentar: Smoke Daddy BBQ - Wicker Park, West Division Street, Chicago, IL, EUA.

1804 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de outubro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 15 moscas pequenas em toda a instalação, inclusive na área do bar, na área traseira da cozinha, perto da área de lavagem de louça, na área de preparação do andar de baixo e na sala de jantar. Gerente instruído a atender todas as áreas afetadas por pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações observadas anteriormente não foram corrigidas. O relatório #2584603, datado de 3 de novembro de 2023, instruiu a instalação a #47 refazer ou substituir tábuas de corte manchadas ou danificadas. Tábua de corte observada na área de preparação do andar de cima com manchas pesadas e arranhões profundos. Instruiu o gerente a abordar a violação principal anterior, violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov