Informe de seguridad alimentaria: Smoke Daddy BBQ - Wicker Park, West Division Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1804 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de octubre de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 15 moscas pequeñas en toda la instalación, incluso en el área del bar, en el área de la cocina trasera, cerca del área de lavado de utensilios, en el área de preparación de la planta baja y en el comedor. Se le indicó al gerente que atendiera todas las áreas afectadas por plagas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las violaciones principales anteriores observadas no se corrigieron. El informe #2584603, fechado el 3 de noviembre de 2023, ordenaba a la planta que #47 repintara o reemplazara las tablas de cortar manchadas o dañadas. Se observó una tabla de cortar en el área de preparación de la planta superior con manchas fuertes y arañazos profundos. Se le indicó al gerente que abordara la infracción principal anterior, la infracción básica prioritaria 7-42-090 emitida.

Fuente: chicago.gov