Relatório de segurança alimentar: Santana Sweets, 523 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5233 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de fevereiro de 2023
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: utensílios e equipamentos observados em contato com alimentos que são grandes demais para serem submersos na pia de 3 compartimentos. A gerência foi instruída a usar utensílios e equipamentos menores ou instalar uma pia maior de 3 compartimentos para submergir todos os utensílios e equipamentos. Violação prioritária da fundação 7-38-025. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou equipamentos não utilizados e desnecessários (queimadores de indução, misturadores, etc.) armazenados nas prateleiras e não sendo usados de acordo com a gerência. A gerência foi instruída a remover todos os equipamentos não utilizados e desnecessários das instalações.

Fonte: chicago.gov