Rapport sur la sécurité alimentaire : Santana Sweets, 5233 W Belmont Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5233 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 22 février 2023
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : ustensiles et équipements en contact avec les aliments observés qui sont trop grands pour être immergés dans l'évier à 3 compartiments. La direction a demandé d'utiliser des ustensiles et équipements plus petits ou d'installer un plus grand évier à 3 compartiments pour immerger tous les ustensiles et équipements. Violation de la fondation prioritaire 7-38-025. Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : matériel inutilisé et inutile observé (brûleurs à induction, mélangeurs, etc.) stocké sur les étagères et n'étant pas utilisé conformément à la direction. La direction a reçu l'ordre de retirer tous les équipements inutilisés et inutiles des locaux.

Une source : chicago.gov