Informe de seguridad alimentaria: Santana Sweets, 5233 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5233 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de febrero de 2023
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que los utensilios y equipos estaban en contacto con los alimentos que eran demasiado grandes para sumergirlos en el fregadero de 3 compartimentos. La gerencia indicó usar utensilios y equipos más pequeños o instalar un fregadero más grande de 3 compartimentos para sumergir todos los utensilios y equipos. Infracción básica prioritaria 7-38-025. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el equipo no utilizado e innecesario (quemadores de inducción, mezcladores, etc.) estaba almacenado en las estanterías y no se estaba utilizando según la administración. La gerencia dio instrucciones de retirar todo el equipo no utilizado e innecesario de las instalaciones.

Fuente: chicago.gov