Relatório de segurança alimentar: Café Starbucks, 116 S Halsted St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

116 South Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de out de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 75 pequenas moscas negras nas seguintes áreas: voando pelo lado norte da área de preparação; nas paredes e no teto no lado norte da área de preparação; na parede norte da sala de jantar e nos banheiros. Instruído deve detalhar, limpar e higienizar todas as áreas afetadas. Deve entrar em contato com o controle de pragas e minimizar o problema de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observou utensílios muito sujos (recipientes de plástico, etc.) na área de preparação frontal. Deve detalhar limpar e higienizar todos os utensílios.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: observou contadores muito sujos (lado norte) na área de preparação frontal. Líquido de pool observado nos contadores. Deve detalhar a área limpa e higienizada. Deve manter-se limpo e seco para evitar o porto de pragas. Deve manter o mesmo.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado da torneira principal da pia frontal de preparação de bebidas (mangueira conectada a 1 de 2 torneiras de pia). Instruído para reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: líquido observado e detritos acumulados em grandes lacunas entre os ladrilhos na área de preparação frontal, perto da área de preparação de bebidas. Deve detalhar limpar e higienizar esta área. Deve preencher lacunas (argamassa) entre as telhas para evitar o acúmulo de líquidos. Deve manter os pisos limpos e secos. Deve tornar os pisos uniformes, lisos e facilmente limpáveis. Deve manter o mesmo. Acúmulo de poeira observado na parede norte da sala de jantar e nas paredes dos banheiros. Preciso limpar os detalhes. Deve manter o mesmo.

Fonte: chicago.gov