Informe de seguridad alimentaria: Starbucks Coffee, 116 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

116 South Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de octubre de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 75 moscas negras pequeñas en las siguientes áreas: volando alrededor del lado norte del área de preparación; en las paredes y el techo en el lado norte del área de preparación; en la pared norte del comedor y en los baños. Las instrucciones deben limpiar y desinfectar detalladamente todas las áreas afectadas. Debe ponerse en contacto con el control de plagas y minimizar el problema de plagas. Violación de fundación prioritaria 7-38-020 (a). Cita emitida.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: se observaron utensilios muy sucios (recipientes de plástico, etc.) en el área de preparación frontal. Debe limpiar y desinfectar todos los utensilios.

49. Limpiar las superficies que no entran en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron mostradores muy sucios (lado norte) en el área de preparación frontal. Líquido de piscina observado en los mostradores. Debe detallar el área de limpieza y desinfección. Debe mantenerse limpio y seco para evitar el acoso de plagas. Debe mantener lo mismo.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo principal del fregadero delantero de preparación de bebidas (manguera conectada a 1 de los 2 grifos del fregadero). Se le indicó que lo reparara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de líquido y residuos en grandes espacios entre las baldosas en el área de preparación frontal, cerca del área de preparación de bebidas. Debe limpiar y desinfectar esta área. Debe rellenar los huecos (lechada) entre las baldosas para evitar que se acumulen líquidos. Debe mantener los pisos limpios y secos. Debe hacer que los suelos sean uniformes, lisos y fáciles de limpiar. Debe mantener lo mismo. Acumulación de polvo observada en la pared norte del comedor y en las paredes de los baños. Debe limpiar los detalles. Debe mantener lo mismo.

Fuente: chicago.gov