210 West North Avenue,
Chicago,
60610
Illinois,
United States
Data do relatório: 1 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão para secar as mãos na pia de lavagem das mãos localizada na área traseira de lavagem de louça. Instruído a fornecer toalhas de papel em todas as pias manuais em todos os momentos. O responsável forneceu toalhas de papel durante a inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: é necessário um termômetro visível e funcional no refrigerador de leite i-door da área de preparação frontal. Deve fornecer e manter.
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado na área de preparação frontal preparando e servindo comida sem usar um protetor de cabelo. Deve usar protetores de cabelo em todos os momentos em que a comida está sendo preparada e servida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e poeira observadas se acumulam nas aberturas de ventilação na área traseira de lavagem de louças/armazenamento de alimentos. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os itens na área de armazenamento traseira a 6 polegadas do chão e deve manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados no chão entre as unidades de refrigeração na frente e atrás das instalações. Deve limpar e manter o chão sempre limpo.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: os funcionários não devem armazenar pertences pessoais em áreas de armazenamento de alimentos. Deve fornecer uma área de armazenamento designada para funcionários para pertences pessoais.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum resumo do relatório de inspeção publicado no local à vista do público da inspeção anterior #2576582 em 31/05/2023. O responsável recebeu uma cópia do resumo do relatório de inspeção de hoje e foi instruído a publicá-lo à vista de todos os clientes. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.
Fonte:
chicago.gov
