210 West North Avenue,
Chicago,
60610
Illinois,
United States
Date du rapport : 1 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune disposition n'a été observée pour le séchage des mains à l'évier situé dans la zone arrière de lavage de la vaisselle. Il est demandé de fournir des serviettes en papier à tous les lavabos à tout moment. Le responsable a fourni des serviettes en papier lors de l'inspection. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : un thermomètre visible et fonctionnel est nécessaire dans le refroidisseur à lait i-door de la zone de préparation avant. Doit fournir et entretenir.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé dans la zone de préparation avant en train de préparer et de servir des aliments sans porter de dispositif de retenue pour cheveux. Vous devez porter un harnais à chaque fois que la nourriture est préparée et servie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de saleté et de poussière observée sur les orifices de ventilation de la zone arrière de lave-vaisselle/de rangement des aliments. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever les articles dans l'espace de rangement arrière à 6 pouces du sol et doit les maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris observés sur le sol entre les unités de réfrigération situées à l'avant et à l'arrière des locaux. Doit nettoyer et maintenir le sol propre en tout temps.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les employés ne doivent pas entreposer leurs effets personnels dans les zones de stockage des aliments. Doit prévoir une zone d'entreposage réservée aux employés pour les effets personnels.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun résumé du rapport d'inspection n'a été observé publié dans les locaux à la vue du public lors de la précédente inspection #2576582 le 31/05/2023. Le responsable a reçu une copie du résumé du rapport d'inspection publié aujourd'hui et a été chargé de le publier à la vue de tous les clients. Violation de base prioritaire 7-42-010 (b). Citation émise.
Une source :
chicago.gov
