210 West North Avenue,
Chicago,
60610
Illinois,
United States
Fecha del informe: 1 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron disposiciones para el secado de manos en el fregadero para lavarse las manos ubicado en la zona trasera de lavado de platos. Se le indica que proporcione toallas de papel en todos los lavamanos en todo momento. La persona a cargo proporcionó toallas de papel durante la inspección. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se necesita un termómetro visible y que funcione en el enfriador de leche con puerta delantera del área de preparación. Debe proporcionar y mantener.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un empleado en el área de preparación delantera preparando y sirviendo comida sin usar un sujetador de pelo. Debe usar correas para el cabello en todo momento en que se prepare y sirva la comida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la suciedad y el polvo observados se acumulan en las rejillas de ventilación de la zona trasera para lavar platos y almacenar alimentos. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar los artículos en el área de almacenamiento trasera a 6 pulgadas del piso y debe mantenerlos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados en el piso entre las unidades de refrigeración en la parte delantera y trasera de las instalaciones. Debe limpiar y mantener el piso limpio en todo momento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: los empleados no deben almacenar objetos personales en las áreas de almacenamiento de alimentos. Debe proporcionar un área de almacenamiento designada para los empleados para sus pertenencias personales.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún resumen del informe de inspección publicado en las instalaciones a la vista del público de la inspección anterior #2576582 el 31/05/2023. La persona a cargo recibió una copia del resumen del informe de inspección de hoy y se le indicó que lo publicara a la vista de todos los clientes. Infracción fundamental prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida.
Fuente:
chicago.gov
