Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Subway, 1020 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1020 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de janeiro de 202536. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de haste de metal no local para monitorar a temperatura interna dos alimentos tcs cozidos, entregues e servidos. A instalação deve obter e manter termômetros adequados. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida”
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou nenhum protetor contra respingos na pia de lavagem das mãos de preparação frontal. Instruído a instalar o protetor contra respingos para evitar a contaminação e manutenção de superfícies compartilhadas de contato com equipamentos/alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: anotou tábuas de corte na linha de preparação frontal com cortes profundos. Instruído a restaurar uma superfície lisa e fácil de limpar ou substituir e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: notou vazamento do cano de esgoto da pia de 1 compartimento. Instruído a reparar e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados. Qualquer pessoa com o certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago deve cumprir com a conclusão do treinamento. Instruído a fornecer e manter a documentação no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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