Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 1020 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1020 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 9 janvier 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été noté sur place pour surveiller la température interne des aliments cuits, livrés et servis. L'établissement doit se procurer et entretenir des thermomètres appropriés. Violation de base prioritaire #7 -38-005. Citation publiée »
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : aucun pare-éclaboussures n'a été noté sur l'évier de lavage des mains à l'avant. Il est demandé d'installer un pare-éclaboussures pour éviter la contamination des équipements partagés/des surfaces en contact avec les aliments et de les entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper remarquées sur la ligne de préparation avant avec des coupes profondes. Il est conseillé de restaurer une surface lisse et facile à nettoyer ou de la remplacer et de l'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite constatée dans le tuyau d'évacuation de l'évier à 1 compartiment. Chargé de réparer et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes n'a été constatée pour tous les responsables alimentaires certifiés. Toute personne titulaire du certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago doit se conformer à la fin de la formation. Il a été demandé de fournir et de conserver la documentation sur place à tout moment.
Une source : chicago.gov
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