报告人
1020 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 9 日36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测 tcs 煮熟、交付和供应的食物的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布”
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到前面的准备洗手水槽里没有防溅罩。已指示安装 Splashguard 以防止污染共享设备/食物接触表面并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到前面准备线上有深切口的砧板。已指示恢复光滑且易于清洁的表面或更换和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到 1 个隔间的水槽排水管漏水。已指示进行维修和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现所有经过认证的食品经理都接受了过敏原培训的证据。任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员都必须完成培训。被指示随时在现场提供和维护文档。
来源：chicago.gov
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