食品安全报告: Subway, 1020 W Belmont Ave, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2025 年 1 月 9 日
36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测 tcs 煮熟、交付和供应的食物的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布”
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到前面的准备洗手水槽里没有防溅罩。已指示安装 Splashguard 以防止污染共享设备/食物接触表面并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到前面准备线上有深切口的砧板。已指示恢复光滑且易于清洁的表面或更换和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到 1 个隔间的水槽排水管漏水。已指示进行维修和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现所有经过认证的食品经理都接受了过敏原培训的证据。任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员都必须完成培训。被指示随时在现场提供和维护文档。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测 tcs 煮熟、交付和供应的食物的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布”
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到前面的准备洗手水槽里没有防溅罩。已指示安装 Splashguard 以防止污染共享设备/食物接触表面并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到前面准备线上有深切口的砧板。已指示恢复光滑且易于清洁的表面或更换和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到 1 个隔间的水槽排水管漏水。已指示进行维修和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现所有经过认证的食品经理都接受了过敏原培训的证据。任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员都必须完成培训。被指示随时在现场提供和维护文档。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 4 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：1 个隔间的水槽排水管松动。必须拧紧 1 个隔间的水槽排水管并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23 年 3 月 17 日报告 #2572748 中的以下核心违规行为尚未得到纠正-#47 水库自助制冰机内的白色小面板有裂缝。被指示更换，#55 观察到用餐区自助制冰机柜内管道开口处的膨胀喷雾泡沫必须拆下才能保持光滑和可清洁。被指示的经理表示，必须在重新检查之日之前纠正先前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：1 个隔间的水槽排水管松动。必须拧紧 1 个隔间的水槽排水管并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23 年 3 月 17 日报告 #2572748 中的以下核心违规行为尚未得到纠正-#47 水库自助制冰机内的白色小面板有裂缝。被指示更换，#55 观察到用餐区自助制冰机柜内管道开口处的膨胀喷雾泡沫必须拆下才能保持光滑和可清洁。被指示的经理表示，必须在重新检查之日之前纠正先前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 7 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：注意到正面准备区域的洗手水槽里没有热自来水。指示管理层在洗手槽中始终有冷热自来水。违反优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到悬挂在水槽边缘下方的 3 个隔间水槽上的喷雾器。被指示提供将喷雾器固定在 3 隔间水槽水缘上方的设备。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：注意到正面准备区域的洗手水槽里没有热自来水。指示管理层在洗手槽中始终有冷热自来水。违反优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到悬挂在水槽边缘下方的 3 个隔间水槽上的喷雾器。被指示提供将喷雾器固定在 3 隔间水槽水缘上方的设备。
资料来源：chicago.gov
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