Relatório de segurança alimentar: Subway, 4711 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4711 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de fevereiro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo treinamento de gerentes de serviços de alimentação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado original válido de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local. Instruiu que sempre é necessário um certificado original válido da cidade de Chicago, bem como um gerente certificado, enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos (almôndegas, carne de delicatessen). Fundação prioritária #7 -38-012. Citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou o acúmulo de água na área da pia de 3 compartimentos. Quando a água é liberada do segundo sumidouro, a água volta para o terceiro sumidouro. (a água ainda drena) instruiu o gerente a reparar antes da data de reinspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-025. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov