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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Subway, 4735 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
4735 South Cicero Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de novembro de 202236. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: comentários do inspetor: não observou nenhum termômetro para o refrigerador de preparação frontal. Deve fornecer e manter.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estão na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: comentários do inspetor: observou uma folga de aproximadamente “1/2" na parte inferior da porta traseira. Deve fazer com que a porta se encaixe bem.
40. Limpeza pessoal
- comentários: os manipuladores de alimentos observados que não usam apoios de cabelo devem fornecer e manter.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: deve inverter utensílios multiuso na prateleira inferior da mesa de preparação.
49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas estantes térmicas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos do chão sob as prateleiras traseiras de armazenamento de alimentos.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: comentários do inspetor: observou treinamento de manipuladores de alimentos expirado e ausente para funcionários. Deve fornecer e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: comentários do inspetor: não observou nenhum treinamento em alérgenos alimentares para gerentes de alimentos. Deve fornecer e manter
Fonte: chicago.gov
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