Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Subway, 4735 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
4735 South Cicero Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de noviembre de 202236. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: comentarios del inspector: no se observó ningún termómetro para el enfriador de preparación frontal. Debe proporcionar y mantener.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: comentarios del inspector: observó un espacio de aproximadamente «1/2» en la parte inferior de la puerta trasera. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada.
40. Limpieza personal
- comentarios: los manipuladores de alimentos observados que no usen productos para el cabello deben proporcionarlos y mantenerlos.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: correctamente almacenados, secados y manipulados
- comentarios: debe invertir los utensilios multiusos en el estante inferior de la mesa de preparación.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: debe limpiar los residuos acumulados en las estanterías de las neveras portátiles.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los residuos del suelo debajo de los estantes traseros de almacenamiento de alimentos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: comentarios del inspector: observó que los manipuladores de alimentos vencidos y faltantes estaban capacitando a los empleados. Debe proporcionar y mantener.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: comentarios del inspector: no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos alimentarios para los administradores de alimentos. Debe proporcionar y mantener
Fuente: chicago.gov
15
Comentarios
Comentario