Relatório de segurança alimentar: Metrô, 4771 N Lincoln Ave, Chicago, IL, EUA.

4771 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 30 Out 2020
2. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: não observou nenhuma cidade válida de Chicago certificado de saneamento alimentar postado nas instalações. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente com um certificado original de saneamento alimentar da cidade de Chicago enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou registro de controle de pragas nas instalações. Administração instruída a fornecer um livro de registro de controle de pragas de uma empresa licenciada de controle de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (c). Citação emitida.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: o ventilador de ventilação no banheiro não está operacional. Gestão instruído a fornecer um ventilador de ventilação de trabalho no banheiro.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo do relatório #2300710 em 7/5/19 não corrigido: 55 - observou confusão pesada em toda a área de armazenamento porão estabelecimento. Instruído para detalhar limpar, organizar e remover todos os artigos e equipamentos desnecessários ou não utilizados para evitar esconderijos para pragas. Deve atualizar a manutenção da habitação. 57 - observou nenhuma certificação de treinamento do manipulador de alimentos do empregado. Instruído que todos os funcionários devem cumprir o treinamento do manipulador de alimentos de acordo com o ato de aplicação do regulamento de manuseio de alimentos. 58 - observou gerentes de alimentos certificados de plantão sem certificação de treinamento de alérgenos. Gestão instruída de que todos os gerentes de serviços de alimentação são obrigados a ter a certificação de treinamento de alérgenos. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov