Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 4771 N Lincoln Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
4771 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 30 oct. 20202. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : observé aucun certificat valide d'assainissement alimentaire de la ville de chicago affiché sur les lieux. La direction a indiqué qu'un gestionnaire alimentaire agréé doit être présent avec un certificat original de salubrité alimentaire de la ville de chicago pendant que les aliments de tcs sont préparés et servis. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation délivrée.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : n'a observé aucun journal de bord de la lutte antiparasitaire sur les lieux. La direction a reçu pour instruction de fournir un carnet de bord de la lutte antiparasitaire d'une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée. Fondation prioritaire 7-38-020 (c). Citation délivrée.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : le ventilateur de ventilation dans les toilettes n'est pas opérationnel. La direction a demandé de fournir un ventilateur de ventilation fonctionnel dans les toilettes.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes du rapport #2300710 le 7/5/19 non corrigées : 55 - noté un encombrement lourd dans toute la zone de stockage du sous-sol de l'établissement. Instructions pour nettoyer, organiser et enlever tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les ravageurs. Doit améliorer l'entretien des logements. 57 - observé aucun certificat de formation de manipulateur de nourriture de l'employé. Informé que tous les employés doivent se conformer à la formation des manipulateurs d'aliments conformément à la loi sur l'application de la réglementation sur la manipulation des aliments. 58 - a noté les gestionnaires des aliments certifiés en service sans certification de formation sur les allergènes. Informer la direction que tous les gestionnaires des services alimentaires sont tenus d'avoir la certification de formation sur les allergènes. Fondation prioritaire 7-42-090. Citation délivrée.
Source : chicago.gov
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