Relatório de segurança alimentar: Subway, 5630 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5630 West Roosevelt Road, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de abril de 2023
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observou águas residuais saindo do ralo do piso na área traseira de preparação de alimentos quando a pia de 3 compartimentos está funcionando. A gerência é instruída a reparar e manter para que o dreno do piso não fique repleto de águas residuais. Prioridade 7-38-030 (c). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou duas placas de teto ausentes acima da entrada no refrigerador. Instruído para substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos na parte traseira da instalação, armazenamento a seco sob as estantes, com acúmulo de sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter a área.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento sobre alérgenos no local no momento da inspeção, pois o treinamento no local expirou. Instruído que todos os funcionários que possuem certificados de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros no local o tempo todo.

Fonte: chicago.gov