报告人
5630 West Roosevelt Road, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 19 日52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间的水槽运行时，后方食物准备区域的地下水道里有废水倒流。管理层指示进行维修和保养，这样地漏就不会被废水倒流。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到上方缺少两块天花板瓷砖走进冷却器里。已指示更换和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到架子单元下方设施干储藏室后方的地板上堆满了污垢和碎屑。已指示清洁和维护该区域。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：由于现场的过敏原培训已过期，因此在检查时没有在现场观察到过敏原培训。已指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。
来源：chicago.gov
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