4552 North Kedzie Avenue,
Chicago,
60625
Illinois,
United States
Data do relatório: 10 de maio de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou uma alavanca quebrada no dispensador de sabão na pia de lavagem das mãos localizada na área traseira de preparação de alimentos/lavagem de louça. Instruído para substituir e manter.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observaram substâncias viscosas pretas nos componentes internos da água da máquina de fazer gelo, pingando no gelo “o gelo é usado para consumo humano”. Instruiu a gerência a desligar a máquina, remover o gelo e limpar, higienizar e manter o interior da máquina de gelo. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro dentro do refrigerador de 2 portas embaixo do forno de microondas. Instruído a fornecer e manter um termômetro preciso e funcional dentro do referido resfriador.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruiu o gerente a apresentar comprovante de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.
Fonte:
chicago.gov
