4552 North Kedzie Avenue,
Chicago,
60625
Illinois,
United States
Fecha del informe: 10 de mayo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó una palanca rota en el dispensador de jabón en el fregadero para lavarse las manos ubicado en la parte trasera del área de preparación de alimentos y lavado de platos. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: sustancias viscosas negras observadas en los componentes interiores del agua de la máquina de hielo, que goteaban en el hielo «el hielo se utiliza para el consumo humano». Se le indicó a la gerencia que apagara la máquina, retirara el hielo y limpiara, desinfectara y mantuviera el interior de la máquina de hielo. Infracción fundacional prioritaria 7-38-005, citación emitida.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro dentro del enfriador de 2 puertas debajo del horno microondas. Se le indicó que proporcionara y mantuviera un termómetro preciso y funcional dentro de dicho enfriador.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se le indicó al gerente que mostrara un comprobante de capacitación a todos los empleados de manipulación de alimentos.
Fuente:
chicago.gov
