Relatório de segurança alimentar: Metrô, N Western Ave, Chicago, IL, EUA..

3601B North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 12 jan 2022
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: observado pia de 3 compartimentos não mantida durante a corrida e drenagem de água em águas sujas da pia com restos de comida fazendo backup no ralo do local aberto. Instruído a reparar o problema do encanamento para que ele drene adequadamente conforme necessário. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manipulação de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manipulação de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: gerente de alimentos certificado de plantão sem certificado de treinamento em alérgenos. O treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum protocolo escrito. Deve ter um registro escrito descrevendo o protocolo para verificar a prova de vacinação em locais públicos.

Fonte: chicago.gov