报告人
3601B North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2022年1月12日52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到在水槽脏水中运行和排水时没有维护 3 个隔间的水槽，露天排水口处有食物残渣备份。已指示修复管道问题，以便根据需要正确排水。优先违规 7-38-030 (c)，引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。被指示向所有食品处理员工出示受过培训的证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：经过认证的值班食品经理，没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到书面协议。必须有书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。
资料来源：chicago.gov
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