Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, N Western Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3601B North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 12 janv. 202252. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'est pas entretenu pendant le fonctionnement et le drainage de l'eau dans les eaux sales de l'évier avec des débris alimentaires qui remontent au drain du site ouvert. Il est demandé de réparer le problème de plomberie afin qu'il se vide correctement au besoin. Violation de priorité 7-38-030 (c), citation émise.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manipulateur d'aliments. Chargé de présenter une preuve de formation pour tous les employés de la manutention des aliments.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : responsable des aliments certifié en service sans certificat de formation sur les allergènes. Une formation sur les allergènes est requise pour tous les employés titulaires d'un certificat de salubrité alimentaire de la ville de Chicago.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit n'a été observé. Doit avoir un dossier écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics.
Source : chicago.gov
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