Informe de seguridad alimentaria: Metro, N Western Ave, Chicago, IL, EE. UU..

3601B North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 12/01/2022
52. Las aguas residuales y residuales se eliminan correctamente
- comentarios: el fregadero observado de 3 compartimentos no se mantiene mientras se corre y drena el agua en aguas sucias del fregadero con restos de alimentos en el drenaje del sitio abierto. Se le indicó que repare el problema de la plomería para que se drene correctamente según sea necesario. Infracción prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se le ha dado instrucciones de mostrar prueba de capacitación para todos los empleados de manipulación de alimentos.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de alimentos certificado en servicio sin certificado de capacitación en alérgenos. Se requiere capacitación en alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de chicago.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún protocolo escrito. Debe tener un registro escrito que describa el protocolo para verificar el comprobante de vacunación en lugares públicos.

Fuente: chicago.gov