Relatório de segurança alimentar: Sinfonia de South Shore, East 71st Street, Chicago, IL, EUA.

2425 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de dez de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinalização de lavagem das mãos em pias de mãos em vestiários femininos e masculinos e em várias pias em toda a instalação. O gerente instruiu que cada dissipador de mãos deve ter um sinal de lavagem das mãos.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de prato de baixa temperatura observada em operação sem desinfetante de cloro. O gerente descobriu que o recipiente do desinfetante de cloro estava vazio e orientou um funcionário a substituir o recipiente vazio por um recipiente cheio. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou excesso de substância viscosa preta e rosa se acumulando no interior do painel interno da máquina de gelo e pingando no gelo para consumo humano. Deve remover o acúmulo, limpar e higienizar. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto para produtos de higiene feminina no banheiro no vestiário feminino. Gerente instruído a fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas manchadas observadas na área de armazenamento a seco. Gerente instruído a substituir/reparar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma lâmpada queimada debaixo do exaustor. Gerente instruído a substituir a lâmpada e manter.

Fonte: chicago.gov