Informe de seguridad alimentaria: Sinfonía de South Shore, East 71st Street, Chicago, IL, EE. UU..

2425 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 dic. 2021
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron letreros de lavado de manos en los lavamanos en los vestuarios del personal de mujeres y hombres y en varios lavabos en toda la instalación. Se le indicó al gerente que todos los lavamanos deben tener un letrero de lavado de manos.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de platos a baja temperatura observada en funcionamiento sin desinfectante de cloro. El gerente descubrió que el contenedor de desinfectante de cloro estaba vacío e indicó a un empleado que reemplazara el contenedor vacío por uno lleno. Violación prioritaria. 7-38-005. Cita emitida

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de sustancia viscosa negra y rosada en el panel interior de la máquina de hielo y que goteaba sobre el hielo para el consumo humano. Debe eliminar la acumulación, limpiar y desinfectar. Fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto para productos de higiene femenina en el baño en el vestuario del personal femenino. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: tejas manchadas observadas en el área de almacenamiento seco. Se le dio instrucciones al gerente para reemplazar/reparar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó una bombilla quemada debajo de la campana de ventilación. Se le indicó al gerente que reemplace la bombilla y la mantenga.

Fuente: chicago.gov