Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taco Bell, 4523 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de setembro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo self-service observada localizada na área de jantar com um acúmulo de substância viscosa preta e marrom, pingando em cubos de gelo armazenados abaixo da caixa de gelo. O gelo é usado para consumo humano. Além disso, lodo preto na parte externa da unidade entre a caixa de gelo e a parte superior da unidade. Placa interna da caixa de gelo com excesso de ferrugem; tampa preta externa não limpa. Também observou a substância verde, preta e marrom no exterior da máquina de gelo na cozinha. Instruído a limpar, higienizar e manter. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados. Instruiu qualquer pessoa com o certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago a cumprir com a conclusão do treinamento e manter a documentação no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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