Relatório de segurança alimentar: Taco Bell, 6460 N Sheridan Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

6460 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de abr de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não há toalhas de papel localizadas na cozinha traseira/área de lavar louça pia para lavar as mãos. Deve fornecer toalhas de papel em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior do reservatório de água superior da máquina de gelo e dispensador de gelo de plástico com substância limo preta e marrom nas áreas de contato com gelo. Instruído para remover todo o acúmulo de lodo e higienizar todas as áreas. Violação prioritária da fundação citação 7-38-005 emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: interior dos armários de metal sob o sistema de distribuição de refrigerante na sala de jantar com detritos/lixo. Instruído para limpar e manter.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: sem água fria nos lavatórios masculinos e femininos. Água quente somente com uma temperatura de 113. 7f. Instruído a fornecer água corrente quente e fria em todas as pias de lavagem das mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) citação emitida.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: banheiros em ambos os banheiros foram notados sujos. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas de teto acima dos recipientes de alimentos a granel e tampa de ventilação dentro do refrigerador walk-in com poeira excessiva. - pisos com sujeira e detritos sob o assento do banco da sala de jantar, sob o sistema de distribuição de refrigerante sob a pia de preparação de um compartimento, em todo o armazenamento seco traseiro sob as prateleiras e ao redor do grande tanque de CO2. - dreno de piso sujo sob a pia de três compartimentos. Deve limpar e manter tudo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cobertura de rodapé de azulejos na entrada dos banheiros com uma fenda/fenda aberta. Instruído para selar.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior de 4-15-21 # 2500259 e violação prioritária da fundação #60 de 8-12-21 relatório #2523952 não corrigido. Gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago sem prova de treinamento ou certificado de alérgenos. Deve fornecer violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: o relatório resumido fornecido e publicado em 8-12-21 do relatório #2523952 não está visível para os clientes do estabelecimento no momento. O resumo foi encontrado em um fichário atrás da licença de varejo de alimentos publicada. As instruções devem estar visíveis o tempo todo. O resumo de hoje foi publicado. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b) citação emitida.

Fonte: chicago.gov