Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Bell, 6460 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

6460 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du Rapport : 21 avr. 2022
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de serviettes en papier situées à l'arrière de la cuisine/lave-vaisselle évier de lavage des mains. Doit fournir des essuie-tout en papier à tous les lavabos à main en tout temps. Violation de fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur du réservoir d'eau supérieur de la machine à glace et distributeur de glace en plastique avec substance gluante noire et brune sur les zones de contact avec la glace. Il est demandé d'éliminer toute accumulation de boue et de désinfecter toutes les zones. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : intérieur des armoires métalliques sous le système de distribution de soda dans la salle à manger avec débris/déchets. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : pas d'eau froide dans les lavabos des toilettes pour hommes et pour femmes. Eau chaude uniquement avec une température de 113. 7f. Il est demandé de fournir de l'eau courante chaude et froide à tous les éviers pour le lavage des mains. Violation de fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les toilettes des deux toilettes ont été notées sales. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : évents de plafond au-dessus des contenants alimentaires en vrac et couvercle d'évent à l'intérieur de la glacière avec excès de poussière. —planchers avec de la saleté et des débris sous les banquettes de la salle à manger, sous le système de distribution de soda sous l'évier de préparation à un compartiment, dans tout le rangement sec arrière sous les étagères et autour du grand réservoir de CO2. — siphon de sol sale sous l'évier à trois compartiments. Doit tout nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plinthe en carrelage à l'entrée des toilettes avec un espace ouvert/une crevasse. Il est demandé de sceller.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente du 4-15-21 # 2500259 et violation de fondation prioritaire #60 du 8-12-21 rapport #2523952 non corrigée. Responsable de l"assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago sans preuve de formation ou de certificat sur les allergènes. Doit fournir une violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : le rapport de synthèse donné et posté le 8-12-21 à partir du rapport #2523952 n'est pas affiché visible pour les clients de l'établissement pour le moment. Le résumé a été trouvé dans un classeur derrière la licence d'alimentation au détail affichée. Les instructions doivent être visibles en tout temps. Le résumé d'aujourd'hui a été publié. Violation de fondation prioritaire 7-42-010 (b) citation émise.

La source : chicago.gov