Informe de seguridad alimentaria: Taco Bell, 6460 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

6460 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 21-abr-2022
10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: no hay toallas de papel ubicadas en la parte trasera del fregadero de la cocina/lavavajillas. Debe proporcionar toallas de papel en todos los lavamanos en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: interior del depósito de agua superior de la máquina de hielo y dispensador de hielo de plástico con sustancia de limo negro y marrón en las áreas de contacto con el hielo. Se le ha dado instrucciones para eliminar toda la acumulación de baba y desinfectar todas las áreas. Infracción de fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: interior de los gabinetes metálicos debajo del sistema de dispensación de refrescos en el comedor con escombros/basura. Instrucciones para limpiar y mantener.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no hay agua fría en los lavabos de hombres y mujeres. Agua caliente solo con una temperatura de 113. 7f. Se le ha dado instrucciones de proporcionar agua corriente fría y caliente en todos los lavamanos. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: los inodoros de ambos baños se notaron sucios. Instrucciones para limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: rejillas de ventilación en el techo sobre los contenedores de alimentos a granel y cubierta de ventilación dentro del refrigerador con exceso de polvo. —pisos con suciedad y escombros debajo de los asientos del banco del comedor, debajo del sistema de dispensación de refrescos debajo del fregadero de preparación de un compartimento, en todo el almacenamiento seco trasero debajo de las estanterías y alrededor del gran tanque de CO2. — drenaje de piso sucio debajo del fregadero de tres compartimentos. Debe limpiarlo y mantenerlo todo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: zócalo de baldosas en la entrada de los baños con un hueco/grieta abierta. Se le ha dado instrucciones de sellar.

60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: la violación principal anterior del 4-15-21 # 2500259 y la violación de la base prioritaria #60 del informe #2523952 del 8-12-21 no se corrigieron. Gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago sin prueba de capacitación o certificado sobre alérgenos. Debe proporcionar la infracción prioritaria de la fundación 7-42-090 citación emitida.

61. El informe resumido se muestra y es visible para el público
- comentarios: el informe resumido dado y publicado el 8-12-21 del informe #2523952 no está publicado visible para los clientes de los establecimientos en este momento. El resumen se encontró en una carpeta detrás de la licencia de venta minorista de alimentos publicada. Las instrucciones deben estar visibles en todo momento. Se publicó el resumen de hoy. Violación de base prioritaria 7-42-010 (b) citación emitida.

Fuente: chicago.gov