Relatório de segurança alimentar: Taconazo El Original #1, 4124 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de julho de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas. Observou aproximadamente 20 excrementos de mouse sob a pia manual Cook's Line em frente à área de preparação. Instruído a remover, limpar e higienizar a área afetada. Recomenda serviços adicionais da empresa de controle de pragas. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas na área de preparação traseira/cozinha com cortes e manchas profundas. Instruído a restaurar uma superfície lisa e fácil de limpar lixando e selando ou substituindo e mantendo.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: notou superfícies de equipamentos com depósitos pesados de graxa e restos de comida na cozinha traseira. Instruído a limpar e higienizar profundamente equipamentos e pisos embaixo do equipamento

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou um orifício na parede sob a área de preparação frontal, linha de cozinha, pia. Instruído a reparar

Fonte: chicago.gov